O investiție de aproximativ 3 milioane de euro a fost realizată în județul Buzău pentru funcționarea unei sere moderne destinate producției de tomate cherry bio. Proiectul, care are loc la Podgoria, include testarea unui soi de roșii galbene și portocalii, foarte apreciat de marii bucătari din cadrul restaurantelor cu stele Michelin. Această cultură experimentală este monitorizată pentru a vedea cum reacționează plantele la climatul din România și la temperaturile ridicate de pe timpul verii.
Producătorul Mihai Enache a ales o abordare prudentă, plantând inițial doar câteva zeci de răsaduri pe două rânduri pentru a evalua fezabilitatea acestui soi în condiții locale. Rezultatele obținute până acum sunt peste așteptări, plantele de tomate au ajuns deja la o înălțime de aproximativ 10 metri. Mihai Enache subliniază că principalul atu al acestui produs este textura neobișnuită, menționând că „se aude un crunch în momentul când se sparge boaba în gură”, oferind un gust deosebit.
Sera de la Podgoria ocupă o suprafață de aproximativ 12.000 de metri pătrați, ceea ce înseamnă peste un hectar de teren acoperit. Facilitatea utilizează tehnologii avansate care permit cultivarea tomatelor pe parcursul întregului an, inclusiv în lunile reci, prin utilizarea unui sistem special de iluminat pentru a compensa lipsa luminii naturale. În cele 10-11 luni de vegetație, plantele pot atinge lungimi de 10-15 metri, iar producția totală poate ajunge la câteva zeci de tone.
În cadrul aceleiași structuri au fost plantate și circa 3.000 de răsaduri de tomate cherry bio, de culoare roșie și galbenă, care sunt estimate să rodească în luna decembrie. Această producție de aproximativ 15 tone este menită să aducă pe mesele românilor, în perioada Crăciunului și a Revelionului, primele roșii de sezon rece. Totuși, din cauza consumului ridicat de energie necesar pentru menținerea căldurii și a iluminatului, prețul acestor legume va fi mai mare la raft.
Proiectul include și o strategie pentru gestionarea surplusului de recolte, astfel încât produsele care nu sunt vândute proaspete să nu fie aruncate. Roșiile rămase sunt transformate în produse procesate bio, precum bulion, suc de roșii pentru gătit sau suc destinat consumului ca băutură. Rețeta utilizată este una simplă, conținând 99,9% roșie și doar 0,1% sare, iar aceste produse urmează să fie lansate pe piață în cursul acestei toamne.
Agricultura de tip seră modernă din România se confruntă cu provocări legate de costurile operaționale, în special în perioadele de iarnă. Deși tehnologia permite producția continuă, dependența de surse de energie pentru încălzire și iluminare artificială influențează direct prețul final pentru consumator. Investiția de la Podgoria, realizată prin fonduri europene și fonduri proprii, reflectă tendința de dezvoltare a culturilor bio și a celor destinate segmentului de piață premium.