În timp ce piața globală a vinului traversează o perioadă de scădere a consumului, segmentul vinurilor spumante înregistrează o tendință de creștere. Producătorii din România au început să își diversifice portofoliile pentru a răspunde cererii de pe piață, utilizând soiuri autohtone precum Fetească Regală, Fetească Albă, Crâmpoșie sau Grasă de Cotnari. Această strategie vizează transformarea spumantului dintr-un produs de ocazie într-un element de consum cotidian, adaptându-se noilor preferințe ale publicului local.
Unul dintre actorii majori din acest segment este Carastelec, care deține brandul Carassia. Compania a luat decizia de a construi un portofoliu dominat de vinuri efervescente, acestea reprezentând astăzi aproximativ 95% din întreaga lor producție. Balazs Ilonczai, directorul comercial al Carastelec, a menționat că au lansat primul spumant în 2017, având ca obiectiv principal penetrarea segmentului de restaurante. În prezent, compania dispune de patru etichete de spumant, disponibile atât în format standard de 0,75 litri, cât și în variante Magnum de 1,5 litri.
Producătorul Petro Vaselo din zona Banatului confirmă faptul că spumantele sunt singura categorie care rămâne pe plus în contextul scăderii consumului general de vin. Ariana Negru, general manager al Petro Vaselo, explică faptul că versatilitatea acestui segment este un atu major, mai ales că publicul caută tot mai des băuturi cu un volum alcoolic mai redus. Crama produce anual 100.000 de sticle, având în portofoliu trei spumante, inclusiv brandul Bendis Rose, realizat încă din 2011 prin metoda Charmat.
Cramele Recaș reprezintă un alt exemplu de dezvoltare strategică în această categorie. Ciprian Roșca, directorul comercial al Cramelor Recaș, observă că segmentul a trecut printr-un proces accelerat de maturizare și democratizare. Compania a început proiecte importante încă din perioada 2011-2012, dezvoltând spumantul SOLE prin metoda tradițională. În prezent, strategia lor include și proiectul Tenuta Mosconi din Odobești, unde se utilizează soiuri precum Fetească Regală, Chardonnay și Pinot Noir pentru obținerea produselor.
Deși piața românească este dominată de etichetele de vin liniștit, spumantele locale se confruntă cu o competiție intensă din partea importurilor, în special a prosecco-ului italian. Alina Iancu, fondatoarea Revino Gourmet, subliniază că spumantul românesc poate ieși în evidență prin prețuri competitive și caracterul unic oferit de soiurile locale. Obiectivul principal rămâne construirea unei identități comune și câștigarea terenului în sectorul HoReCa, promovând spumantul atât ca băutură la pahar, cât și în compoziția cocktailurilor.
Evoluția acestui segment reflectă o schimbare de comportament în consumul de alcool, trecerea de la evenimentele festive la utilizarea zilnică. Această maturizare a pieței românești urmează modelele observate în țări precum Italia, Spania sau Franța, unde spumantele au devenit parte integrantă a stilului de viață. Investițiile în tehnologii moderne și utilizarea materialului viticol selecționat sunt esențiale pentru ca producătorii autohtoni să poată concura eficient pe harta mondială a vinului spumant.