Prețurile la produsele din porc ar putea înregistra o creștere de aproximativ 20% în perioada sărbătorilor de iarnă. Proprietarii de carmangerii avertizează că această evoluție va afecta direct bugetul românilor care planifică mesele de Crăciun. Factorii determinanți pentru această scumpire sunt costurile tot mai mari ale energiei și ale carburanților, care se reflectă direct în prețul final de vânzare la nivelul lanțului de distribuție.
Deși în ultimele luni prețurile la carnea de porc au prezentat o stabilitate, tendința de creștere este deja vizibilă în alte categorii. Feliciu Paraschiv, reprezentant al Asociației Comercianților mici și mijlocii, a menționat că mezelurile au crescut deja cu 3,5%, existând și anunțuri de la procesatori pentru o suplimentare de încă 3-4 procente. În prezent, se observă și o scădere a vânzărilor de 10-15% față de anul trecut, chiar dacă în septembrie prețurile erau ușor mai mici.
Diferența de preț dintre carnea produsă local și cea de import rămâne semnificativă în punctele de vânzare. De exemplu, cotletul de porc fără os din Spania costă 18 lei pe kilogram, iar spata de porc este vândută cu 20 de lei. În schimb, ceafa de porc fără os, tot din Spania, ajunge la 30 de lei. Carnea românească este considerată mult mai scumpă, având un preț cu aproape 10 lei pe kilogram mai mare decât produsele importate.
Impactul creșterilor va fi resimțit cel mai puternic la produsele premium din carmangerii. O astfel de evoluție ar putea duce la creșterea prețului pentru ceafa de porc de la 38 de lei la peste 45 de lei pe kilogram. Feliciu Paraschiv explică faptul că costurile de transport și energie cresc până când marfa ajunge la consumator, iar trendul de creștere de 20-30% este orientat către perioada sărbătorilor de iarnă.
Pe de altă parte, sectorul fermierilor traversează o perioadă dificilă, deoarece prețurile de la poarta fermei nu acoperă cheltuielile de producție. Adrian Balaban, din asociația producătorilor de carne de porc, a declarat că prețul a scăzut abrupt la sub 6 lei, în timp ce costul de producție este de aproximativ 7,5 lei. Astfel, fermierii nu au de câștigat din actuala situație de piață, în ciuda creșterilor de preț de la retail.
Situația este marcată de o dependență majoră de piețele externe, deoarece aproximativ 70% din necesarul de carne provine din importuri. Totodată, datele Eurostat indică faptul că, în acest an, producția de carne de porc din abatoarele din România a cunoscut o creștere de aproape 7%. Această evoluție a producției interne se confruntă însă cu presiunea costurilor de producție și cu fluctuațiile prețurilor de la nivelul distribuției.