Premier Restaurants România, entitatea care gestionează restaurantele McDonald’s pe piața locală, a detaliat sursele de aprovizionare pentru produsele sale. Compania utilizează în proporție de 40% ingrediente achiziționate de la parteneri locali, integrând astfel producători din diverse ramuri ale industriei alimentare. Printre furnizorii menționați se numără producătorul de carne de pasăre Transavia, deținut de Ioan Popa, și Râureni, deținută de familia Mutu, care gestionează și lanțul Annabella.
Lista partenerilor locali include și alte entități precum Lantmännen Unibake pentru industria de patiserie, Eisberg pentru salată, Familia Toneli pentru ouă, precum și Olympus pentru produsele lactate. Toți furnizorii selectați respectă standardele recunoscute ale Global Food Safety Initiative (GFSI) și sunt supuși unor audituri riguroase de siguranță alimentară. Produsele utilizate trec prin analize microbiologice periodice, în timp ce echipele din cadrul restaurantelor efectuează verificări zilnice ale punctelor critice de control.
Pentru a crește transparența, lanțul organizează a doua ediție a programului Open Days în perioada 19 octombrie – 1 noiembrie. În acest interval, clienții vor putea vizita bucătăriile restaurantelor de tip Drive-Thru și In-Store pentru a observa modul de pregătire a alimentelor. Vizitatorii vor putea urmări traseul ingredientelor, de la etapa de depozitare până la finalizarea comenzilor, având totodată posibilitatea de a pune întrebări personalului din locații.
Cătălin Badea, Director Operațiuni Premier Restaurants România, a explicat că acest eveniment permite clienților să descopere procesele de pregătire, păstrare și verificarea ingredientelor. „Vrem să le arătăm ce ingrediente folosim, cum le păstrăm și ce verificări facem în bucătărie, în fiecare zi. Este și o ocazie de a-i cunoaște pe colegii noștri și de a primi răspunsuri direct de la ei, fie că sunt curioși cum pregătim cartofii sau cum gătim carnea pentru burgerul preferat””, a declarat acesta.
Înscrierile pentru aceste tururi ghidate pot fi efectuate direct în restaurantele care fac parte din campanie, prin solicitarea unui tur către Store Manager, sau prin intermediul aplicației McDonald’s. În prezent, McDonald’s deține o poziție de lider pe piață, operând 117 restaurante în 34 de orașe. Din acest total, rețeaua cuprinde 67 de unități cu serviciu McDrive și 76 de cafenele de tip McCafé, angajând peste 7.000 de persoane la nivel local.
Operațiunile McDonald’s din România fac parte din cadrul Premier Capital, un partener de dezvoltare care acoperă și alte piețe precum Estonia, Grecia, Letonia, Lituania și Malta. La nivel regional, Premier Capital plc gestionează peste 200 de restaurante și servește anual aproximativ 94 de milioane de clienți. Această structură de parteneriat asigură standardizarea proceselor de servire și de logistică în toate țările din zona de activitate.