Octavian Petruț a decis să renunțe la cariera de 23 de ani organizând spectacole pe nave de croazieră pentru a lansa propria afacere. După o etapă inițială în care a vândut cafea prăjită, antreprenorul a ales să se specializeze pe producția de ciocolată bean-to-bar. Acest concept presupune că întregul proces de fabricație, de la boabele crude de cacao până la produsul finit, are loc în aceeași unitate de producție, sub controlul producătorului.
Pentru lansarea afacerii Kestar, Octavian Petruț a pus la bătaie o investiție de aproximativ 50.000 de euro, destinați echipamentelor și materiei prime. Finanțarea a inclus și resurse provenite din programul IMM Invest. Procesul de învățare a durat opt luni, perioadă în care fondatorul a studiat domeniul, înainte de a produce prima ciocolată compusă doar din boabe de cacao și nectar de cocos, care a câștigat un premiu bronz la International Chocolate Awards.
În prezent, brandul Kestar dispune de un palmares de 23 de premii pentru tablete de ciocolată, două premii pentru designul ambalajelor și un premiu pentru ciocolata caldă. Portofoliul de afaceri include 110 sortimente de cafea, alăturate celor 23 de origini de cacao importate pentru prepararea ciocolatei. Produsele sunt adresate unor nișe de consumatori, evitând distribuția în supermarketuri pentru a menține caracterul premium al brandului.
Strategia de distribuție se concentrează pe colaborări cu cafenele de specialitate din orașe precum București, Timișoara, Galați, Cluj-Napoca sau Brașov. Octavian Petruț a refuzat propunerile de la marile lanțuri de supermarketuri, preferând locurile unde clienții pot înțelege calitatea produsului. Compania deține propriile magazine în București, pe Bd. Regina Elisabeta și pe Calea Victoriei, unde oferă ciocolată, cafea, ceai și gelato.
Performanța financiară a afacerii este în creștere, cifra de afaceri dublându-se anual. În 2025, veniturile au ajuns la 1,5 milioane de euro, iar pentru anul curent, antreprenorul estimează atingerea pragului de 2,5 milioane de euro. Producția are loc într-o locație din sectorul 6 al capitalei, de unde se livrează produsele către clienții B2B, inclusiv cafea verde en-gros și cafea prăjită în regim de marcă privată.
Sectorul de producție de alimente premium și de specialitate în România beneficiază de sprijin prin programe de finanțare destinate întreprinderilor mici și mijlocii, precum IMM Invest. Aceste instrumente financiare sunt menite să faciliteze achiziția de echipamente tehnologice și de materii prime, oferind antreprenorilor posibilitatea de a scala afacerile și de a accesa piețe internaționale prin standarde de calitate ridicate.