Crama Carastelec, un proiect de vinificație fondat în anul 2011 de către un grup de antreprenori români și maghiari, a adoptat o strategie de piață distinctă față de restul industriei. În prezent, aproximativ 95% din totalitatea producției acestui producător din județul Sălaj este reprezentată de vinurile spumante. Această alegere de business contrastează cu abordarea majorității celorlalți actori din sectorul viticol, care au concentrat eforturile pe producția de vinuri liniștite, indiferent de culoarea acestora.
Procesul de diversificare a activității a început oficial în anul 2017, momentul în care crama a lansat pe piață primul său produs de tip spumant. Obiectivul principal al dezvoltării a fost orientarea către segmentul de horeca, cu scopul de a integra aceste produse în meniul restaurantelor. Balazs Ilonczai, directorul comercial al cramei, a explicat că această direcție strategică a devenit una dintre pilonii fundamentali ai dezvoltării companiei, oferind o bază solidă pentru creșterea afacerii.
În prezent, portofoliul de produse al cramei include patru etichete de spumant, care sunt comercializate în două formate diferite. Consumatorii pot achiziționa aceste vinuri efervescente fie în sticle standard de 0,75 litri, fie în formatul Magnum, de 1,5 litri. Pe lângă aceste variante, oferta include și două versiuni de vin petiant. Compania se pregătește de asemenea pentru extinderea gamei, pregătind lansarea unei noi etichete de spumant, detalii despre care vor fi oferite ulterior.
Pentru a susține acest model de producție axat pe vinurile efervescente, crama a investit constant în extinderea suprafețelor cultivate. În urmă cu doi ani, proiectul a plantat încă aproximativ șapte hectare de viță-de-vie, completând astfel suprafața existentă. Această expansiune a adus capacitatea totală de exploatare la un nivel superior, având în vedere că inițial crama deținea 22,4 hectare de teren dedicat plantațiilor de struguri.
Industria viticolă din România este caracterizată de o predominanță a vinurilor liniștite, fie ele albe, roșii sau roze, care reprezintă segmentul majoritar al producției naționale. Strategia adoptată de Carastelec reprezintă o excepție în peisajul economic local, deoarece producătorul a reușit să își stabilească o nișă specifică prin concentrarea pe segmentul de vinuri spumante, evitând competiția directă pe segmentul de vinuri clasice.
Proiectul Carastelec a parcurs un parcurs de dezvoltare de peste un deceniu de la lansarea sa în 2011. După faza de consolidare a activității inițiale, crama a făcut trecerea către segmentul de vinuri efervescente de aproximativ șase ani după începutul operațiunilor, consolidând astfel poziția sa pe piața de specialitate prin investiții în terenuri și diversificarea formatelor de ambalare.