Comisia Europeană a emis o recomandare prin care statele membre sunt invitate să monitorizeze prezența parafinelor clorurate în alimente pe perioada 2026–2029. Această inițiativă are scopul de a furniza Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) date necesare pentru o evaluare mai completă a expunerii consumatorilor la aceste substanțe. Recomandarea, adoptată la 21 octombrie și publicată la 22 octombrie 2026, prevede un proces de testare structurat în două etape pentru șase categorii de produse alimentare.
Monitorizarea va viza pește, lapte și produse lactate, uleiuri și grăsimi vegetale sau animale, alte produse de origine animală, alimente prelucrate ca feluri complete și alimente pentru copii. Statele membre vor lucra în colaborare cu operatorii din sectorul alimentar pentru a colecta datele în fiecare an, începând cu 2026, până în 2029. Procesul este conceput să permită colectarea unui volum mare de date prin metode accesibile, rezervând investigațiile complexe doar pentru probele care depășesc anumite praguri stabilite.
În prima etapă, se va măsura suma alcanilor policlorurați C10–C17 prin tehnici precum cromatografia în fază gazoasă cuplată cu spectrometria de masă. Dacă rezultatele depășesc pragurile specifice fiecărei categorii, va fi necesară o analiză extinsă care să includă și compușii cu lanțuri C18–C30. Pentru pește, pragul este de 100 ng/g, pentru lapte și lactate 20 ng/g, iar pentru alimentele pentru copii valoarea este de 20 ng/g. Pentru feluri complete, pragul este de 50 ng/g, raportat la greutatea umedă.
În ceea ce privește uleiurile și grăsimile, pragul stabilit este de 1.000 ng/g de grăsime, în timp ce pentru alte produse de origine animală, precum carnea sau ouăle, valoarea este de 300 ng/g de grăsime. Este important de menționat că aceste valori servesc exclusiv pentru selectarea probelor ce necesită investigații suplimentare. Recomandarea nu stabilește limite maxime de contaminare obligatorii și nu impune automat retragerea produselor de pe piață, chiar dacă pragurile sunt depășite în urma testărilor.
Datele colectate trebuie transmise către EFSA în formatul standard pentru descrierea probelor, respectând cerințele specifice de raportare ale autorității. Deși procesul de monitorizare este pe termen lung, actul nu fixează o dată-limită separată pentru transmiterea rezultatelor. Această abordare în două etape permite laboratoarelor de control să gestioneze eficient volumul de analize, utilizând tehnici mai simple pentru screening-ul inițial și rezervând metodele de înaltă rezoluție pentru cazurile care necesită o caracterizare detaliată a compușilor.
Parafinele clorurate sunt amestecuri de substanțe utilizate în scopuri industriale, precum în producția de lubrifianți, materiale plastice sau ca ignifuganți. Acestea pot persista în mediu și se pot acumula în organismele vii. EFSA a identificat anterior, în urma studiilor pe animale, că unele amestecuri cu catenă scurtă și medie pot afecta ficatul, rinichii și tiroida, însă datele limitate au împiedicat până acum stabilirea unor valori-ghid bazate strict pe sănătate.