Conceptul românesc de restaurante Premium Fast Casual, IL TACCHINO, anunță o etapă de dezvoltare accelerată prin deschiderea unei noi unități în complexul Piața Floreasca pe 3 octombrie. Această nouă locație, care are o suprafață de 180 mp, reprezintă o investiție de aproape 300.000 de euro. Această mișare face parte dintr-un plan de extindere ambițios care vizează creșterea numărului de puncte de vânzare active în capitală.
În această etapă de expansiune, IL TACCHINO decide să investească peste un milion de euro. Această sumă este destinată deschiderii a patru noi locații și relocării bucătăriei centrale într-un spațiu mult mai mare. Investiția actuală se adaugă celor aproape 2 milioane de euro care au fost deja alocate anterior pentru dezvoltarea proiectului pilot, pentru infrastructura operațională și pentru primele locații care au fost deschise în Piața Victoriei și DN1 Value Centre.
Strategia de creștere include și o investiție masivă în infrastructură la Sema Parc, unde brandul va deschide atât o nouă locație cu servire, cât și noua bucătărie centrală. Spațiul total de la Sema Parc va depăși 500 mp, dintre care aproape 400 mp vor fi dedicați bucătăriei centrale. Această unită centrală va include zone separate pentru prepararea la cald și la rece, camere frigorifice și infrastructură logistică, în timp ce peste 100 mp vor fi folosiți pentru restaurantul cu servire.
Bogdan Irina, fondatorul IL TACCHINO, a explicat faptul că, după validarea conceptului în locațiile pilot, brandul intră într-o fază de extindere accelerată. Piața Floreasca este considerată o locație strategică pentru construcția brandului pe termen lung. Obiectivul stabilit este de a încheia anul cu 6 locații active și cu o bucătărie centrală capabilă să susțină următoarea etapă de dezvoltare a rețelei.
Planurile de dezvoltare cuprind și alte puncte de interes, precum deschiderea unei unități în Pipera Business Tower, adresată zonei office și rezidențiale din nordul Bucureștiului. De asemenea, IL TACCHINO va intra în Marketta Food Hall, proiectul situat în Galeria One din fosta Hală Ford. Acest punct de vânzare va avea un format cu accent pe lifestyle și experiență urbană, completând diversitatea portofoliului de restaurante al brandului.
Dezvoltarea acestui tip de afaceri de tip Premium Fast Casual se încadrează într-un context economic în care piața de fuziuni și achiziții din România a ajuns la 2,3 miliarde de euro în trimestrul al treilea. Această cifră reflectă dinamismul activității de investiții din mediul de business local, oferind un cadru de creștere pentru companiile care își extind infrastructura și rețelele de servicii.